Beignets à la banane au chocolat et aux pralins

Enlevez la peau des bananes, couper-les en deux dans le sens de la longueur.

Mettez un pic dans chaque bananes.

Et on va passer à la pâte.
Versez dans un saladier , le jaune d’oeuf et le lait.

Incorporez et mélangez la farine de riz, la maïzena, la poudre de gousse de vanille à l’aide d’un batteur.

Dans un autre saladier, battez les blancs d’oeuf avec une pincée de sel et montez-les en neige puis ajoutez le sucre glace et incorporez la masse obtenue à la pâte.

Mélangez à l’aide d’une maryse. Et versez la levure.

Et mélangez le tout avec un batteur. Et versez les tout dans un bol.

Chauffez de l’huile de tournesol dans une casserole à 170-180 °C.

Déposez les morceaux de bananes dans la pâte à l’aide d’une pince, puis les plonger dans l’huile chaude pour les faire cuire.

Faites les cuire 1 à 2 minutes maximum.

Dès que les beignets font apparaître une belle couleur dorée, les sortir de la poêle et faire égoutter sur du papier absorbant.

Tournez les beignets dans le sucre glace.

Maintenant faites fondre le chocolat et ajoutez le lait, le sucre et le beurre. Mélangez bien le tout et versez le chocolat dans un bol.

Laissez refroidir quelques minutes.

Puis prenez les beignets et trempez-les dans le chocolat puis dans les pralins.

Et laissez refroidir quelques minutes