Voici une délicieuse recette de Madeleines sans gluten et sans lactose. C’est l’une des recettes qui me rappelle le plus mon enfance, je ne pourrai jamais m’en lasser. Les madeleines sont dorée hyper moelleuses mais surtout on devient vite accro 😂. Dites-moi si vous aussi vous avez du mal à vous arrêter 😂.
- Temps de préparation 20 min
- Temps de cuisson : 15 à 18min
- Température four : /
- Temps de repos : /
- Difficulté : 👩🏽🍳
- Portion : 27 madeleines
- Notation : /
- Matériel : / maryse/ saladier/ / 1 cuillère à café/ casserole/1 balance/ 1 film alimentaire / 1 pinceau silicone// 1 fouet. 1 moule à madeleine/
Retrouvez à la fin de la recette une vidéo étape par étape et les liens du matériel utilisé.
Ingrédients
- 125 g de farine de riz
- 25 g farine de maïs
- 3 œufs entiers (150 g)
- 140 g de sucre blanc
- 135 g de beurre vegan
- 50 g de lait soja saveur vanille
- 5 g de levure chimique sans gluten (LA VIE CLAIRE)
- 2 cuillères à café de miel de fleur
- 1 cuillère à café de sel fin
- 2 cuillères à café de zestes de citron
- 1 c à café de gousses de vanille en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile olive bio
Préparation
- Faites fondre le beurre puis laissez le tiédir.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, les zestes, la fleur de sel, le miel, et les graines de la gousse de vanille, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l’huile, la farine de riz tamisée, mélangez bien. Puis ajoutez la farine de mais (pas besoin de la tamiser).
- Versez la levure et mélangez.
- Ajoutez le beurre fondu.
- Et ajoutez le lait et mélangez jusqu’à avoir une pâte bien lisse.
- Couvrez le saladier d’un film et laissez reposez au frais, au réfrigérateur pendant au moins 2h.
- Au bout des 2h de repos, prenez le moule à madeleines et beurrez-le n’hésitez pas à en mettre une bonne dose. .
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez la pâte dans les moules. Essayez de ne pas déborder.
- Et faites cuire pendant 5 à 10 minutes selon votre four.
- Et les voici, les voilà vos délicieuses madeleines prêtes à être dévorées, bonne dégustation 😊
Vidéo de la recette étape par étape
Retrouvez encore plus de recettes avec mon planning de recettes de la semaine
Liens matériel utilisé
J’espère que cette recette vous a plu. Et si vous avez d’autres recettes à partager, n’hésitez pas à les mettre dans les commentaires ci-dessous.
N’hésitez pas à me suivre sur Youtube, Instagram, Facebook ! Merci de votre lecture 😉! À très vite pour des recettes pleines de saveurs. Je vous embrasse fort, prenez soin de soin!!!
