Voici une superbe recette de Cookies aux pépites de chocolats et aux amandes sans gluten et sans lactose.
- Temps de préparation 20 min
- Temps de cuisson : 9 min
- Température four : 180°C
- Temps de repos : 2 minutes
- Difficulté : 👩🏽🍳
- Portion : 12 cookies
- Notation : /
- Matériel : mandoline/ maryse/ saladier/ fouet/ planche à découper/ couteau /blender / 1 cuillère à soupe/ papier cuisson
Retrouvez à la fin de la recette une vidéo étape par étape et les liens du matériel utilisé.
Ingrédients
- 150g de farine de riz semi complète
- 150 g de flocons d’avoines
- 140g de sucre roux
- 150g de beurre fondu vegan
- 125g d’amandes
- 200g de chocolat 70% sans lactose
- 1 oeuf + 1 jaune
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (alimentaire)
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
- Commencez par mixer les flocons d’avoines avec un blendeur puis mettez-les de coté dans un bol.
- Prenez le beurre et faites-le fondre dans une casserole à feu doux.
- Versez le sucre dans un saladier puis le beurre fondu et mélangez le tout à l’aide d’une marise jusqu’à obtenir un mélange caramélisé.
- Faites préchauffer le four à 180°C.
- Ajoutez l’ œufs, le jaune et mélangez pour obtenir un mélange crémeux et un peu mousseux.
- Incorporez les farines au fur-à-mesure, mélangez pour avoir une pâte onctueuse et ajoutez une cuillière à café d’arôme de vanille et de bicarbonate.
- Mélangez bien.
- Prenez votre planche à découper et concassez à l’aide d’un couteau le chocolat et mélangez.
- Faites le même me procédé pour les amandes et mélangez.
- Prenez la grille du four recouvrez-la d’un papier cuisson et disposez une première fournée de 6 boules de pâtes à cookies
- Enfournez le tout pendant 9 minutes à 180°C.
- Et voici vos délicieux cookies.
- Bonne dégustation.
Vidéo de la recette étape par étape
Retrouvez encore plus de recettes avec mon planning de recettes de la semaine
Liens matériel utilisé
Cliquez sur le lien ci-dessous pour retrouver le blendeur :
https://amzn.to/2MJtWiK
J’espère que cette recette vous a plu. Et si vous avez d’autres recettes à partager, n’hésitez pas à les mettre dans les commentaires ci-dessous.
N’hésitez pas à me suivre sur Youtube, Instagram, Facebook ! Merci de votre lecture 😉! À très vite pour des recettes pleines de saveurs. Je vous embrasse fort, prenez soin de soin!!!
